猪肝煮芋头

猪肝煮芋头是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和注意事项：

食材准备

猪肝 100克

芋头 2个

菠菜 80克

姜片 适量

蒜片 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

玉米淀粉 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

处理猪肝

将猪肝切成薄片或块状，放入开水中焯水，去除腥味。

焯水后的猪肝用盐、生抽、料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

处理芋头

芋头去皮，切成适当大小的块状。

菠菜洗净，保留菠菜根上的红根，因为红根最有营养。

烹饪过程

热锅放油，放入姜片和蒜片煸香，去除腥味。