墨鱼干炒胡萝卜丝做法

墨鱼干炒胡萝卜丝是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

胡萝卜2根

墨鱼干1只

大蒜2根

米酒2勺

盐适量

酱油少许

食用油适量

处理食材

胡萝卜洗净，切成细丝。

墨鱼干提前一天用冷水泡开，切成细丝，加入少量小苏打浸泡2到3小时，然后漂去碱味，沥干水分。

大蒜切末备用。

炒制

热锅倒油，油热后加入大蒜末爆香。

加入墨鱼丝翻炒至变色，倒入米酒炒出香味。

加入胡萝卜丝继续翻炒，炒至胡萝卜变软。

调入适量盐，少许酱油，翻炒均匀。

最后加入炒好的墨鱼丝，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：