家庭炒菜放什么调料

家庭炒菜时，可以使用以下调料来增加风味：

盐：

调味的基础，能增强食物的风味。

酱油：

提升菜肴色泽和风味，分为生抽和老抽。

糖：

平衡菜肴的咸味，增加层次感。

醋：

解腻提鲜，特别是在制作酸辣口味的菜肴时。

蒜：

中式烹饪中不可或缺的调味品，提升菜肴香气。

蚝油：

让菜肴味道更加鲜美，适合炒制蔬菜和肉类。

料酒：

去腥增香，适合炒肉。

鸡精/味精：

增加菜肴的鲜味和口感。

香油/葱油：

增加菜肴的香气。

花椒、辣椒：

增加菜肴的辣味和麻味。

姜、葱：

增香去腥。

番茄酱：

增加菜肴的鲜红色彩和风味。