腊肉和牛肉怎么炖好吃

腊肉和牛肉可以炖出美味的菜肴，以下是一种推荐的炖法：

腊牛肉炖萝卜

材料：

腊牛肉 500克

白萝卜 1根

白酒 30ml

姜 6-7片

八角 1个

干辣椒 5只

大葱 3段

花椒 少许

青蒜苗 1根

香菜 2根

调料：

老抽

生抽

冰糖

鸡精

醋 适量

做法：

1. 腊牛肉切块，白萝卜去皮切块。

2. 锅中加冷水，放入腊牛肉、姜片、白酒，大火煮至沸腾，去浮沫后中火炖30分钟。

3. 另起锅炒香辣椒、八角、姜片、葱段、花椒，加入牛肉翻炒上色，加入生抽、老抽和汤头炖15-20分钟。

4. 加入白萝卜块，继续炖至软烂。

腊牛肉炖土豆

材料：

腊牛肉 500克

土豆 3个中等大小

胡萝卜 2根

洋葱 1个

大蒜 几瓣