莲藕焖牛肋条

莲藕焖牛肋条是一道美味的家常菜，主要材料是牛腩和莲藕，通过炖煮的方式使肉质鲜嫩，莲藕香滑。以下是制作莲藕焖牛肋条的步骤：

准备材料

牛腩：500克

莲藕：500克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

陈皮：1小片

干山楂：几片（可选）

处理牛腩

将牛腩切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干。

锅中加水烧开，放入牛腩，加入几片姜和一小勺料酒，焯水3-5分钟，捞出牛腩，用清水冲净血沫，沥干水分备用。

处理莲藕

莲藕去皮，切成滚刀块或小段，放入清水中浸泡以防变色。