电饭锅做蛋糕不起来
使用电饭锅制作蛋糕时，如果蛋糕无法正常膨胀，可能是由于以下几个原因：
面粉选择不当
应选择低筋面粉，如果没有低筋面粉，可以使用普通面粉并加入玉米淀粉按3:1的比例替代。
液体比例错误
在制作蛋糕时，蛋液中的水和牛奶的比例需要控制好，不能太多也不能太少。
蛋白未充分打发
蛋白需要打发至硬性发泡状态，即倒扣时不会流动。
蛋糊混合不均匀
在添加面粉和搅拌蛋糊时，应避免一次性加入全部面粉，要均匀搅拌，并且倒入电饭锅后要抹平。
预热不足
在将蛋糕糊倒入电饭锅前，需要先进行预热，通常按下煮饭键一分钟后跳起即为预热完成。
电饭锅使用不当
如果使用电饭锅的煮饭功能，跳闸后需要焖10到15分钟再取出。
蛋白消泡
在打发蛋白过程中，如果中断或停留一段时间后再打，都可能导致蛋白消泡，影响蛋糕的蓬松度。