火锅底煮面条

火锅底煮面条是一种非常美味的料理方式，以下提供几种不同的做法：

主料：新鲜面条300克、火锅底料100克

辅料：花椒粒2克、辣皮子5个、姜10克、黄豆芽200克、豆油皮50克、火腿2根、肉丸子、青菜等

做法：

把各种青菜、黄豆芽、豆油皮洗净切喜欢的形状。

把大蒜、姜切片、花椒粒和辣皮子用凉水洗洗。

把火锅底料小火炒出香味出红油。

加大蒜、姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味。

加水大火烧开，转小火熬制10分钟左右。

加黄豆芽、肉丸子、油豆腐、青菜等煮开煮熟入味，青菜最好最后下，这样青菜鲜嫩，倒进大碗里。

加盐煮到熟透即可出锅。

汤锅里加清水，大火烧开，下新鲜面条，煮到面条浮起，再次煮开，捞起可以过凉水，倒进大碗里撒香菜末和葱花，拌匀即可。

用料：蚝油、酱油、白糖、火锅底料（口味约重放越多）、面条（吃多少放多少）、其他喜欢的配菜（如鸡蛋、青菜、蛋饺、馄炖、肉丸等）

做法：

锅中加水开火，按口味情况放入火锅底料，火锅汤底翻滚后，视配菜易熟程度将配菜先后放入锅中煮，煮到差不多7、8成熟时放入面条。

加入适量蚝油、酱油和糖，尤其是糖，要把握好不要放太多。

煮6-8分钟，尝尝汤底咸淡，咸了加点水再煮几分钟，淡了再加点酱油煮几分钟，正好合适的话熟了就可以捞起来。

用料：挂面、火锅底料、盐、水或汤、荤菜（三个或三丸子）、素食、鸡精或味精（可不放）、料酒/醋/剁椒（可不放）

做法：

碗中放2/1的水或汤，加入火锅底料入味。

凉水烧开水15分钟煮沸，水烧开后加入面条，浮起即可。

面条如锅中沸腾之后煮青菜火腿或丸子，煮熟之后捞出：面条、青菜、火腿、丸子。

小贴士：入青菜主要是火锅底料的含油量比较大，可用青菜吸油，煮面条前需要放点盐，面粉之中本来就杂夹着盐份等其他物质，所以要依靠盐来煮出入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。