莲藕漂白检测

要检测莲藕是否经过漂白，可以通过以下方法进行鉴别：

观察外观

天然莲藕通常呈黄褐色，表面可能带有泥土和斑点。

漂白莲藕则显得过分嫩白，没有自然斑点，颜色过于均匀。

闻气味

新鲜莲藕有清新的泥土腥味。

使用漂白剂的莲藕会有化学试剂的味道，如柠檬酸味。

摸表皮

新鲜莲藕表面粗糙，可能附着泥沙。

漂白莲藕表面光滑湿润，没有泥土感。

尝味道

新鲜莲藕略带涩口，有回甜味。

漂白莲藕可能味道酸涩，且放置一段时间后容易变质发黑。

检查PH值

新鲜莲藕表面的水PH值接近2，呈酸性。