蛋糕的来历

蛋糕的起源可以追溯到 古埃及，距今已有五千多年的历史。古埃及人创造了最早的蜜饼，使用粗粒面粉、蜂蜜和水果，展示了烘焙的初步艺术。通过刻在法老墓中的浮雕，我们可以看到，当时的蛋糕制作与面包无异，既是宗教仪式的一部分，也象征着当时的信仰与文化。

随着时间的推移，蛋糕的制作技术传播到希腊和罗马。五世纪时，砂糖的引入使蛋糕的口感和工艺得到了显著提升。到十三世纪，英国人首次用“cake”这个词来称呼这种甜点，这一词源于北欧语“kaka”，从此，蛋糕的种类和风味开始多样化，融入了更多的新元素。

在中世纪的黑暗时代，香料和糖的使用局限于富裕阶层和僧侣，他们创造出如蜂蜜姜饼与扁平硬饼干的糕点。随着十字军东征，阿拉伯商人将中东的食谱与材料引入欧洲，丰富了当地的糕点文化。进入中世纪末，香料的普及推动了烘焙技术的革新，杏仁糖泥等新理念流行开来，成为糕点的重要组成部分，展示了丰富的宗教与文化象征。

进入十九世纪，化学膨松剂的使用彻底改变了蛋糕的质地，使其更加轻盈蓬松。

综上所述，蛋糕的起源可以追溯到古埃及，经过多个世纪的传播和发展，逐渐演变成今天多种多样、广受欢迎的甜点。