油炸馒头要不要加鸡蛋粉

油炸馒头时 可以加入鸡蛋粉，也可以不加，具体取决于个人口味和所需的口感。以下是加入鸡蛋粉和不加入鸡蛋粉的两种做法：

加入鸡蛋粉的做法

将馒头切成薄片，中间去掉小渣渣。

准备一个碗，加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋粉（或直接打入鸡蛋）、盐和水，调成稀稠适中的面糊。

将馒头片裹上面糊后，放入油锅中炸至金黄酥脆。

不加入鸡蛋粉的做法

将馒头切成1厘米厚的片。

准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，加入鸡蛋等量的清水，再加入少许盐和玉米淀粉，搅拌均匀备用。

将馒头片先蘸少许水，然后裹上蛋液，放入油锅中炸至金黄酥脆。

建议

如果你喜欢口感更加酥脆，可以加入鸡蛋粉，这样可以使馒头片外酥里嫩，不吸油。

如果你想要更健康一些，可以尝试不加鸡蛋粉，只使用蛋液和淀粉的混合物，这样虽然口感可能不如加鸡蛋粉酥脆，但可以减少吸油量，更加健康。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择是否加入鸡蛋粉来炸馒头。