西红柿烧猪尾骨

西红柿烧猪尾骨是一道美味的家常菜，主要材料包括猪尾骨、西红柿、茄子、土豆、姜、葱、蒜、食盐、鸡粉、豆瓣酱和老抽等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪尾骨500克

茄子300克

番茄酱100克

马铃薯丁300克

葱10克

姜2克

蒜20克

食盐适量

鸡粉适量

老抽适量

豆瓣酱适量

调和油适量

处理食材

西红柿切成大块。

茄子去蒂头，土豆去皮后，都切成滚刀块。

蒜切片，姜切丝，葱切段。

猪尾骨洗净后放入冷水中煮滚后洗净浮沫。

炒香调料

热锅冷油放入葱姜蒜爆香。