凉拌生菜跟金针菇

凉拌生菜和金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是两种不同的凉拌生菜和金针菇的做法：

做法一

食材：

金针菇 300克

生菜 一棵

盐 适量

蒜 适量

香菜 适量

醋 适量

香油 适量

油辣子 适量

酱油 适量

味精 适量

白糖 适量

步骤：

1. 金针菇去根蒂后放水里洗净，然后放入沸水中焯熟后冲凉备用。

2. 生菜洗净后控干水分切细备用。

3. 蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。

4. 把金针菇和生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。

5. 放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。

6. 再放入油辣子、香油拌匀即可食用。

做法二

食材：

生菜 洗净切丝

金针菇 去根洗净

鸡蛋 煮熟后剥壳，切成块状

蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉

橄榄油

生抽、陈醋、盐、代糖

步骤：

1. 将蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉放入碗中，浇入两勺热油（橄榄油最佳），搅拌均匀。

2. 接着，倒入两勺生抽、两勺陈醋，加入少许盐和少许代糖，再次搅拌均匀，制成美味的酱汁。

3. 将生菜、金针菇和鸡蛋块放入碗中，淋上之前调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

小贴士：

在制作酱汁时，可以根据个人口味调整调料的用量，让味道更符合你的喜好。

可以根据个人喜好添加一些特色配料，如蒜末、姜末、辣椒油等，以增加菜肴的口感层次和杀菌消毒的作用。

搅拌过程中要确保食材与调料充分混合，使每一口都能品尝到浓郁的滋味。

这两种做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能喜欢这道美味的凉菜!