芹菜豆角腊肉的做法

芹菜豆角腊肉的做法如下：

备好食材

腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净。

芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈。

炒制腊肉

锅内加植物油烧到温热，放入腊肉和葱姜末炒出香味。

加少许酱油稍微提色。

倒入半小碗水中火烧一会，使腊肉不发硬且不太咸。

汤汁收到少许后，倒入芹菜和红米椒大火翻炒，至芹菜颜色嫩绿即可关火出锅。

炒制豆角（如果使用豆角）：

准备好姜片和蒜，豆角洗净切段，腊肉切片备用。

腊肉倒入冷水中煮沸，去掉盐份捞出备用。

热锅倒油，倒入姜片和蒜末炒香。

倒入腊肉炒出油。

沿锅边淋入生抽。