红烧排骨春笋冬瓜

红烧排骨搭配春笋和冬瓜

简介：

红烧排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。当红烧排骨遇上脆嫩的春笋和清爽的冬瓜，不仅味道层次丰富，而且营养价值高。

所需材料：

排骨 500克

冬瓜 500克

春笋 200克

葱 2根

生姜 3片

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

食盐 适量

白糖 适量

八角 2颗

香叶 2片

食用油 适量

所需工具：

炖锅或高压锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨洗净，放入锅中加水焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2. 冬瓜去皮、切块备用。

3. 春笋洗净，切成滚刀块备用。

4. 葱切段，姜切片。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香。