南瓜水饺馅老南瓜做法

制作老南瓜馅的饺子馅，可以参考以下步骤：

处理南瓜

将老南瓜去掉皮，对半切开，用小勺子挖去里面的南瓜瓤。

用擦板器将南瓜擦成细丝，装进碗中，撒一点食用盐杀出水分，然后挤干水再剁得碎一点。

准备饺子馅

泡好的木耳剁几下，香菇切成小丁，准备小葱多切一些葱花。

将这些所有的馅料放进一个大盆里面，再加点小虾皮。

调味调馅

馅料准备完了，开始加调料，放半勺十三香、撒点鸡精、倒一些生抽、多挤点耗油、再来一大勺芝麻酱，最后滴几滴香油。

馅料穿衣煮饺子

调好的馅料放进饺子皮上面，包成自己喜欢的形状。

锅里面烧一些水，水烧开后，将包好的饺子下入锅中，煮的过程中添加3次冷水，煮开三次。饺子全部浮起来后火调小一点再煮2分钟就捞出来。

这样，一份美味的老南瓜馅饺子馅就准备好了。你可以根据自己的口味进行适当调整，比如加入一些其他蔬菜或者调整调料的用量。