猪肝伴洋葱

猪肝和洋葱 可以一起食用，并且有多种健康功效。以下是具体的营养功效和制作方法：

抗癌防癌：猪肝中含有多种抗癌物质，如维生素C和硒。

补肝明目：猪肝富含维生素A，有助于保护眼睛健康。

抗衰老：洋葱中的前列腺素A和大蒜素具有抗氧化作用。

养血补血：猪肝是补血的重要食材，含有大量的铁元素。

材料：

猪肝50克

洋葱100克

辅助佐料：

料酒、淀粉、葱花、花椒粉、盐、植物油。

步骤：

1. 猪肝去净筋膜，洗净，切片，用料酒和水淀粉腌渍15分钟。

2. 洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。

3. 炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。

4. 放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。

做法一：

猪肝切片后，用姜丝、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。

洋葱切片后，先炒至微软，盛出备用。

猪肝爆炒后，加入炒好的洋葱，翻炒均匀，最后加入适量清水，防止粘锅，出锅前加入适量陈醋提鲜。

做法二：

猪肝用凉水浸泡清洗干净，切成均匀薄片，加入食盐、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

洋葱切块，姜蒜切末，猪肝切片备用。

锅中放油，油热后放入猪肝炒至变色，盛出备用。

锅中再放油，放入姜蒜炒香，然后放入猪肝和洋葱翻炒，加盐、生抽、鸡精、料酒，炒匀后淋入少许明油，翻匀后即可出锅。

通过以上方法，猪肝和洋葱不仅可以一起食用，还能发挥出各自的营养优势，为身体提供多种必需的营养素，并有多种健康功效。建议每周吃1-2次，以达到最佳的营养保健效果。