木耳是粉色

是的，木耳确实存在粉色。四川省食用菌研究所的李小林博士团队成功选育出了国内首个粉色木耳新品种，名为“粉耳1号”。这种木耳通体呈粉红色，与普通黄背木耳有明显区别。它的生育期较短，新鲜幼嫩子实体通体粉红色，较普通品种提早5~10天出耳。

“粉耳1号”不仅在市场上引起了广泛关注，其市场价格更是达到了普通黄背木耳的10倍。这种木耳不仅外观独特，而且营养丰富，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。其口感鲜嫩脆爽，适合用于凉拌、炒菜、火锅等多种烹饪方式。

尽管粉色木耳在自然界中极为罕见，但李小林团队通过精心选育和驯化，成功将其培育成了一种具有广泛应用前景的特殊资源。这种木耳的驯化和栽培技术有望为未来开发具有特定生物活性的天然多糖提供重要基础。