木耳长瓜

“木耳长瓜”可能是指 木耳炒长瓜，这是一道以长瓜和木耳为主要食材的家常菜。以下是木耳炒长瓜的详细做法：

食材准备

长瓜1根

木耳15朵

胡萝卜1小个

蒜头2瓣

清水半勺

盐适量

食用油适量

制作步骤

木耳处理：木耳放入碗里，加热水浸泡至泡发，然后过水洗干净，大朵的对半撕成小片。

长瓜处理：长丝瓜去皮，切滚刀块，装盘里。

蒜头处理：蒜头去皮，拍扁，装碟子里。

胡萝卜处理：胡萝卜洗干净，切片，装碗里。

炒制过程：

锅里加油加热，蒜瓣放入锅里，煸炒出香味。

胡萝卜倒入锅里，煸炒均匀，炒至微微变色变软。

泡发好的木耳过水洗干净，大朵的对半撕成小片。

长丝瓜和木耳一起倒入锅里，煸炒均匀，炒至丝瓜变色变软。

加入半勺清水，煸炒均匀，中火煮1分钟。

加盐调味，拌匀即可出锅。

提示和建议

丝瓜去皮切块后，不要再空气中暴露太久，最好切块后直接倒入锅里翻炒，这样丝瓜就不会被氧化变黑了。

这道木耳炒长瓜色香味俱佳，清脆爽口，适合搭配米饭或面食食用。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。