野外木耳识别

野外木耳识别可以从以下几个方面进行：

生长环境

野生木耳通常生长在阴湿、腐朽的树干上，常见于多种阔叶树的腐木上，如松树和阔叶树等。

外观特征

质地：质地较硬，表面有时候会有小孔，凹凸不平。

颜色：颜色相对较暗，常见的有黑色、暗棕色或紫黑色。

形状：形状相对规则，边缘分明。

感官检验

视觉：优质黑木耳呈深黑色，有光泽，耳瓣略展，无结块；而银耳则本色略偏黄，肉厚朵整，圆形伞盖。

触觉：优质木耳含水量低，重量轻，易碎。如果木耳较重，可能含有较多水分或杂质。

嗅觉：新鲜木耳无异味，若存放过久，会有酸气或其他异味。若有霉味或刺鼻味道，则说明木耳已经变质或残留有害物质。

味觉：纯正的木耳口感入口纯正无异味，有清香味，口感有嚼劲。有毒的木耳在入口前会有浓重的异味或太浓的香味。