早餐豆浆能做豆腐吗吗

早餐豆浆确实可以用来制作豆腐。以下是一些具体的方法和步骤：

传统方法

将黄豆浸泡在水中6小时，然后磨成豆浆。

将豆浆煮沸，加入少量浓盐水或石膏浆（盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙），轻轻搅匀，静置。

豆浆冷却至80度左右，加入白醋，慢慢搅拌至出现豆花，然后倒入模具中，压紧并控制一段时间即可成型为豆腐。

简易方法

将煮好的豆浆冷却至80度左右，加入白醋，慢慢搅拌至出现豆花。

将豆花倒入磨具中，用重物压一会儿即可成型为豆腐。

利用剩豆浆

早餐店里的剩豆浆，如果保存得当，没有变质、发酸或有异味，可以用来制作豆腐。

豆浆在制作豆腐的过程中需要加入凝固剂（如石膏或卤水），豆浆中的蛋白质会凝聚形成豆腐。

建议

制作豆腐时，确保豆浆的浓度和温度，以及凝固剂的使用量，以保证最终豆腐的品质。

如果使用剩豆浆，最好先检查其酸碱度，因为pH值也会影响凝固效果。