芝士蛋糕固底怎么脱模

对于芝士蛋糕的固底脱模，可以采用以下几种方法：

垫油纸或锡纸：

在模具底部先放一张圆形油报纸或者锡纸，这样冷却后倒扣出来即可轻松脱模。

使用吹风机：

对于冷冻慕斯类的蛋糕，可以用吹风机吹一会儿模的外边和底部，使其稍微溶化，从而轻松脱模。

热毛巾捂：

在脱模之前，可以用热毛巾包裹住模具四周和底部，使其稍稍溶化，这样也可以轻松脱模。

刀子辅助：

如果是重芝士蛋糕，可以用刀子轻轻沿着模具边缘切割，帮助脱模。

温水冲洗的刀：

用温水冲洗的刀顺着模具边缘轻轻切割，然后用手指沿着模具底部轻轻拍打几下，再小心翼翼地倒扣，可以将蛋糕完整取出。

涂抹油脂和撒面粉：

在模具内壁刷上一层薄薄的油脂（如油或黄油），然后撒上少许面粉，可以有效防止蛋糕粘在模具上，使脱模更加容易。

综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的方式来进行脱模，以确保蛋糕完整且不受损。