腌金针菇放白糖

在腌制金针菇时， 可以放白糖。白糖在腌制过程中可以起到提鲜、增加风味的作用。以下是一个简单的腌制金针菇的食谱，其中包含了白糖：

材料

金针菇 3斤

白糖 250克

美极鲜酱油（或生抽）250克

大蒜三头

红色小米椒适量

香菜适量

白醋 125克

做法

准备材料

金针菇根部剪掉，撕成小条，洗净。

架锅烧水，水开放入金针菇，煮至基本熟透，喜欢软的可再稍煮一会儿，然后过凉水，沥干水分，放入容器内备用。

大蒜弄成末，红色小米椒和香菜切好备用。

腌制

在装有金针菇的容器内，加入大蒜末、红色小米椒、香菜，搅拌均匀。

加入美极鲜酱油（或生抽）、白醋和白糖，继续拌匀。

可以在锅中上火，放入几粒花椒和大料，煸香后，将热油倒入金针菇中，搅拌均匀。