冰淇淋做法不用奶油

牛奶糯米冰淇淋

食材：30克纯牛奶、10克糯米粉、适量白糖。

做法：

1. 在碗中倒入30克纯牛奶，加入10克糯米粉，搅拌均匀成无面疙瘩的状态备用。

2. 在锅中倒入410克纯牛奶，加入喜欢的果肉或梅干，加适量白糖，小火慢熬至表面有小泡，将调好的糯米糊倒入并不断搅动，熬至黏稠状态，关火晾凉。

3. 将晾凉的糯米面糊倒入模具中，震动几下，中间插上小棍，放入冰箱冷冻3小时以上。

4. 取出后装入盘中即可食用。

藏李小李li aoli冰淇淋（无奶油） ：

食材：蛋黄2个、全脂牛奶200ml、白糖适量、柠檬汁或白醋适量（去腥味）、酸奶（可有可无）。

做法

1. 蛋黄加白糖打发，加柠檬汁或白醋去腥味。

2. 加热牛奶至微微有气泡。

3. 将牛奶倒入蛋液中，边倒边搅拌。