红茶奶油打发
红茶奶油打发是一种制作具有独特风味的奶油的方法，主要利用红茶的香气和微酸来丰富奶油的口感。以下是几种常见的红茶奶油打发方法：
方法一：经典红茶奶油打发
煮制红茶奶油
将300克淡奶油与3个红茶包（2克装）一起煮制，小火煮5分钟，关火后盖上盖子冷却。
冷却后，将锅壁上的奶皮刮下来，搅进红茶淡奶油里。
打发红茶奶油
将冷却后的红茶奶油倒入干净的打蛋盆中，加入100-160克白砂糖（按个人口味添加）。
加入100-160克淡奶油2，打发至7-8成发（微微一点流动性），适合抹面。
方法二：伯爵红茶奶油馅
制作红茶奶油
将200克淡奶油、10克伯爵红茶、10克牛奶与30克奶油奶酪加热至微微沸腾，关火后焖15分钟。
过筛去除茶叶，得到红茶奶油。
打发红茶奶油
将冷藏好的红茶奶油加入白砂糖和剩下的淡奶油与奶酪，打发到需要的状态。
方法三：红茶奶油戚风蛋糕