鲤鱼蒸糯米饭

鲤鱼蒸糯米饭是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料准备

鲤鱼 1条

糯米 适量

腊味 适量

干黄花菜 适量

红枣 5颗

葱花 适量

姜 少许

盐 适量

油 适量

酱油 适量（可选）

处理鲤鱼

将鲤鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，洗净血末，切成段备用。

准备糯米和其他配料

糯米提前浸泡1小时左右，沥干备用。

腊味切成小块，干黄花菜和红枣切好备用。

姜去皮切丝。

煎鱼

锅中加入适量的油，烧至四成热时，放入姜片煎至香味出来，然后放入鲤鱼煎至两面金黄。

蒸糯米

将煎好的鲤鱼放在蒸盘或蒸碗中，鱼肚里可以塞满糯米。

在鱼身上放上腊味、干黄花菜、红枣等配料。

将蒸盘放入蒸锅中，隔水蒸1小时左右，直到糯米熟透。

调味和装饰

蒸熟后，撒上葱花，可以淋上少许酱油和米酒增加风味。

完成

将蒸好的鲤鱼蒸糯米饭取出，搅拌均匀后即可享用。

小贴士

煎鱼时要用中小火，以免将鱼煎破。

蒸糯米时，水要提前烧开再放入蒸盘，以确保糯米能够充分吸收水分，蒸出的糯米饭更加松软。

可以根据个人口味调整配料和调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这个做法能够帮助你制作出美味的鲤鱼蒸糯米饭!