肉末香菇烧青菜

肉末香菇烧青菜是一道美味的家常菜，主要食材包括香菇、青菜和肉末。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡胸肉或猪肉切成小丁

香菇和木耳切成小丁

青菜（如上海青、小白菜等）洗净，切段或片

大蒜、姜切成末或条

葱切成葱花或芝麻

调味料：盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油、淀粉等

烹饪步骤

腌制肉末：将鸡胸肉或猪肉丁放入碗中，加入盐、料酒、生抽腌制10-15分钟。

炒制：

热锅冷油，放入姜蒜末爆香。

将腌制好的肉末下锅翻炒至变色。

加入香菇和木耳丁，继续翻炒，加入适量的盐和鸡精。

炒至香菇和木耳变软，出香味。

炒青菜：