那些调料放多了馅会发苦

五香粉和十三香：

这两种调料适合炖肉和卤肉，放到馅料里会破坏食材原有的味道，尤其是素馅饺子，吃起来会感觉发涩发苦。

大料丁香、草果、三奈、八角、桂皮：

这些调料放多了也会发苦，可以放点陈皮中和苦味。

豆蔻、陈皮、槟榔、杏仁、草果、砂仁、山奈、白芷：

这些调料如果放多了也会让馅发苦。

十三香和蚝油：

这两种调味料会使萝卜馅发苦，味道怪。

建议在调馅料时，尽量避免使用这些调料，或者适量使用，以免破坏馅料的原有鲜味。可以适当加入白糖和香油来增鲜提味，使饺子馅更加鲜美可口。