红土腌制咸鸭蛋的方法

红土腌制咸鸭蛋的方法如下：

准备食材

鸭蛋

食盐

高度白酒

红土（或黄泥、黄沙等）

清洗鸭蛋

将鸭蛋放在清水中浸泡，去除表面污垢。

使用柔软的百洁布或钢丝球刷洗干净鸭蛋表面。

冲洗几遍，确保鸭蛋表面干净无残留。

晾干鸭蛋

将清洗干净的鸭蛋放在通风良好的地方，自然晾干。

晾干过程中避免阳光直射，以防止鸭蛋表面发霉。

准备腌制材料

准备一瓶高度白酒，确保其浓度在60度以上。

准备适量的食盐，建议使用食用盐。

如果使用红土，需提前将红土晒干并研磨成细腻的红泥。

腌制过程