猪肝干烧青椒
猪肝干烧青椒是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：300克
青椒：2个，中等大小，颜色鲜绿，肉质厚实
生姜：一小块，用于去腥增香
大蒜：几瓣，切片，增添风味
葱：一根，切段，用于提味
料酒：适量，用于去腥
生抽：适量，调味增色
老抽（可选）：少许，用于上色
盐：适量，根据个人口味调整
白糖：少许，提鲜
淀粉：适量，勾芡，使汤汁浓稠
食用油：适量，用于炒制
制作步骤：
猪肝处理
将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗去血水。
用料酒、少量盐、淀粉拌匀，腌制15分钟，以去腥增嫩。
青椒处理
青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块或条状，备用。