兔肉煮苦瓜

兔肉煮苦瓜是一道营养丰富且具有清热解毒功效的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

将苦瓜洗净，剖成两半，去瓢，切成片。

兔肉洗净，切成块，拌以淀粉。

先将苦瓜放入锅内，加水适量，大火煮沸，煎煮10分钟后，加入兔肉和食盐，煮至肉熟，放入味精即成。

苦瓜洗净，切成两半，去籽，切成薄片，放入开水中焯一下备用。

兔肉洗净，切成小块，用食盐和胡椒粉腌制后，沾上生粉放入油锅中炸成金黄色，捞出沥油。

锅内留油，放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡椒粒炒香，加入胡萝卜片和苦瓜片煸炒至半熟，放入炸好的兔肉块翻炒均匀。

出锅前倒入少许番茄酱汁和清水，小火煮熟即可。

苦瓜500克，兔肉400克，生姜4片。