苦瓜酿潮汕苦瓜塞肉做法
苦瓜酿潮汕苦瓜塞肉的做法如下：
准备食材
苦瓜 2根（中等大小）
猪肉末 200克
酱油 2勺
蚝油 2勺
白砂糖 半勺
水 半碗
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
料酒 1勺
胡椒粉 少许
葱、姜、蒜 适量
香菇（水发） 5朵
金钩虾或其他海鲜（可选） 适量
香油 少许
制作酱汁
将酱油、蚝油、白砂糖和水混合搅拌均匀备用。
腌制肉馅
将猪肉末、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋混合搅拌均匀，腌制20分钟以上。
处理苦瓜
苦瓜洗净，切成适当长度的段，去瓤。如果怕苦瓜太苦，可以先用冷水煮熟去苦味，然后攥干水分。