砂锅猪蹄萝卜洋葱汤
砂锅猪蹄萝卜洋葱汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
猪蹄 1个（约1500克）
白萝卜 300克
洋葱 1个
姜 3-4片
大葱 1根
料酒 1汤勺
盐 适量
鸡精 适量（可选）
枸杞 8颗（可选）
葱白 适量（用于装饰）
制作步骤
清洗猪蹄
将猪蹄剁成块，放入锅中加水焯水，去除血水和杂质。焯水时间大约5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
炖煮基础汤底
在砂锅中加入清水，放入焯过水的猪蹄、姜片和葱段，加入料酒。大火煮开后转小火慢炖约50分钟，直至猪蹄变得软烂。
加入萝卜和洋葱
将白萝卜切成大块，待猪蹄炖至八分熟时加入锅中，继续小火炖煮15分钟，让萝卜吸收汤汁的精华。
将洋葱切成大块，加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到洋葱变软。
调味
最后加入红枣（可选），再炖5分钟，用盐调味，确保汤底鲜美可口。