春节必备调料

过年时，家家户户都会准备各种调料来增添菜肴的风味。以下是一些过年常用的调料：

蚝油：

广东人喜欢用蚝油来搭配生菜，象征着新年好意头。

料酒：

用于处理肉类和海鲜，如羊肉和生蚝。

胡椒粉：

最常用的香料之一，用于煮生蚝等。

辣椒粉：

增加菜肴的辣味，使食物不那么油腻。

孜然粉：

用于烧烤或烹饪时增加香味。

十三香：

用于包饺子、煮肉等，提升菜肴的香味。

蒜香黄油酱：

适合用于烹饪各种菜肴，提供浓郁的蒜香味。

清净园淳昌辣椒酱：

适合韩式料理，增添料理的辣味和酱香。

李锦记蒜蓉调味酱：

方便使用，适合快速烹饪。

厨邦蚝油：

适合炖菜和炒菜，味道鲜美且价格便宜。

草果：

用于卤水牛羊肉，去腥增香。

花椒：

在炒菜、炖肉、做鱼及腌菜时提味增香，去除腥味。

八角：

用于烹调荤类食材，如猪肉和牛肉，增加香味。

香叶：

用于腌渍食材、炖菜炖肉、煲汤调馅等。

桂皮：

用于烹饪油脂较多的荤类食材，增加甜味和辣味。

酱油：

选择特级酱油，味道更鲜美醇厚。

这些调料不仅能增加菜肴的风味，还能让年夜饭更加美味和难忘。根据个人口味和需求，可以选择合适的调料来增添节日的喜庆氛围。