羊肉哪个产地是最瘦的肉

新疆和内蒙古的羊肉都是相当受欢迎的，并且以瘦肉率高著称。具体来说：

新疆由于其特殊的气候和地理位置，非常适合养殖羊，因此新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，膻味更淡，更易于接受。特别是南疆地区的半荒漠化草原地带，羊食用多种草为食，肉质紧实弹牙。

内蒙古也是国内羊人均出栏量最多的地方，其羊肉以肉质紧实、细腻鲜美、无膻味、高蛋白质、低脂肪、瘦肉率高而著称。内蒙古的羊主要以天然牧草为食，因此膻味较淡，肉质更为紧实。

综合考虑，新疆和 内蒙古的羊肉都是瘦肉率较高的优质羊肉，具体哪个产地的羊肉更瘦，可能因个人口味和偏好而异。如果追求更瘦的肉质，可以优先考虑新疆的羊肉，尤其是南疆地区的半荒漠化草原地带出产的羊肉。