扣肉焖萝卜煮多久熟

扣肉焖萝卜的熟煮时间主要取决于萝卜的种类、块的大小以及火候的控制。以下是一些具体的建议：

白萝卜

块状：通常情况下，白萝卜切成块状，用中小火在锅里炖30分钟至45分钟就能达到软糯的程度。

薄片：如果将白萝卜切成薄片，只需20-25分钟就能享受到口感鲜美的汤品。

红心萝卜

由于红心萝卜皮厚且纤维较粗，需要60分钟甚至更长时间慢煮才能软化。

整体烹饪时间

在焖煮过程中，建议先用大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢焖煮。这个过程需要一些耐心，目的是让五花肉和萝卜充分吸收调料的味道。大约40分钟后，当汤汁变得浓稠，五花肉和萝卜都充分吸收了调料的味道，这道菜就可以出锅了。

综合以上信息，如果你使用的是白萝卜并且希望其在较短时间内熟透，可以切成薄片炖煮20-25分钟。如果使用红心萝卜或需要更长的烹饪时间，建议切成块状后炖煮30分钟至1小时，具体时间可根据实际情况调整，以确保萝卜和扣肉都达到理想的软糯程度。