牛腩炖萝卜冬瓜

牛腩炖萝卜冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在寒冷的天气里食用。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

牛腩：500克

冬瓜：300克

玉米：1根

料酒：适量

姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒（可选）：适量

盐、胡椒粉、鸡精（可选）：适量

具体步骤

准备工作

牛腩处理

牛腩洗净，剁成小块。

冷水下锅，加入姜片、葱段和适量料酒，焯水去腥，捞出用清水冲洗干净。

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。

玉米处理

玉米洗净，切成小段。

调料准备

姜切片，葱切段，八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒（可选）备用。

煮汤

煮牛肉汤

锅中加入适量清水，放入排骨（或牛腩）、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮约30分钟。