辅食芹菜虾仁
芹菜炒虾仁是一道营养丰富、口感脆嫩的美味佳肴，适合各个年龄段的人食用，尤其是对孩子有益。以下是这道菜的详细做法：
所需食材
芹菜：200克
虾仁：200克
胡萝卜：1根
姜：3片
大蒜：3瓣
橄榄油：适量
盐：适量
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
玉米淀粉：1茶匙
鸡精（或味精）：适量
红椒：1个（可选）
郫县豆瓣（可选）：适量
烹饪步骤
准备食材
芹菜洗净，切成小段或丁。
虾仁去壳、挑去虾线，清洗干净后沥干水分。
胡萝卜洗净，切片或切丝。
姜切片，大蒜切末。
红椒去籽，切成丝（可选）。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油，将芹菜段和胡萝卜片焯水，稍微变色后立即捞出沥干，保持蔬菜的脆嫩口感。