不放牛奶蛋糕怎么做

材料：2杯面粉、1 1/2 杯砂糖、1/2 杯植物油、4个鸡蛋、1杯水、1茶匙香草精。

做法：将面粉、砂糖、植物油、鸡蛋、水和香草精混合搅拌均匀，倒入蛋糕模具，烘烤约30-35分钟，冷却后装饰。

材料：鸡蛋5个、低筋面粉58克、细砂糖45克、玉米淀粉22克、玉米油33克、水50克、柠檬汁或白醋几滴。

做法：蛋清蛋白分离，蛋黄加水和油搅拌均匀，筛入面粉和玉米淀粉，蛋白加柠檬汁或白醋打发至硬性发泡，分三次加入蛋白霜搅拌至完全融合，倒入模具，烤约35分钟。

材料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、水40克。

做法：蛋清蛋黄分离，蛋黄加油和水搅拌均匀，筛入面粉，蛋白加柠檬汁打发，取三分之一蛋白倒蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白中拌匀，倒入模具，蒸30分钟闷10分钟。

材料：蛋黄糊、玉米油21克、清水20克、细纱糖8克、蛋黄2个、低筋面粉40克、蛋白糊、蛋清2个、细纱糖30克。

做法：将水和油、糖混合乳化，加入低筋面粉，蛋白打发至硬性发泡，取三分之一蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白糊中拌匀，倒入模具，烤50分钟。

这些做法都不需要使用牛奶，适合乳制品过敏者或不喜欢牛奶味的人品尝。你可以根据自己的口味和需求选择合适的材料和做法来制作蛋糕。