做面条加点什么最劲道

要让面条更劲道，有以下几种方法：

加盐：

在煮面时，每升水加入约5克盐，可以增强面条的韧性，使面条更筋道。

加鸡蛋：

在面条和面时加入一个鸡蛋（蛋清和蛋黄），蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂则能让面条口感滑爽，减少粘连。

加油：

在面条煮好后，过凉水前，可以在面条上滴几滴油，这样可以使面条更爽滑劲道。

加碱：

虽然加碱能使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强，但会破坏面粉中的维生素B1，使营养流失，因此不推荐使用。

其他香料：

如辣椒、芝麻、小米辣等香料，可以增加面条的风味，使面条更有趣味性。

综合以上方法，推荐在煮面时加盐和加鸡蛋，这样可以使面条既劲道又有营养。如果希望面条更有风味，可以加入一些香料进行调味。