当归猪腰米酒炖汤

当归猪腰米酒炖汤是一道传统的中药养生汤品，具有气血双补的功效。

材料

猪腰2个

当归10克

姜片25克

葱结25克

料酒1大匙

精盐1大匙

味精2小匙

胡椒粉4小匙

红枣、枸杞、百合、桂圆肉（可选）

做法

准备材料

猪腰撕去表层薄膜，剖成两半，剔净腰臊，剞上十字花刀后切成1.5厘米见方的块，用清水洗净血污，投入沸水锅中汆一下，捞出漂净污沫，控干水分。

当归用热水泡软。

红枣、枸杞、百合、桂圆肉（可选）分别洗净，红枣去核，姜切片。

炖汤

净锅上火，放当归、适量清水、姜片、葱结和料酒，炖约20分钟后，再放入猪腰块。

加精盐、味精、胡椒粉调味，炖至猪腰块软烂时，离火，起锅盛汤盆内，即可食用。

功效

当归：具有补血活血、调经止痛的功效。

猪腰：有健肾、补腰、利膀胱和理肾气的功效。