面条用什么拌好吃又脆

要制作一碗既好吃又脆的面条，可以参考以下几种拌法：

基础拌面

食材：黄瓜、鲜面条、花生米、调味料（生抽、蚝油、白糖、醋、香油、老抽）。

步骤：

1. 面条煮熟后过凉水，保持筋道。

2. 调制酱汁：生抽、蚝油、白糖、醋、香油、老抽混合均匀。

3. 炒香葱蒜和芝麻，加入酱汁煮沸。

4. 拌入面条，撒上黄瓜丝和花生米，淋上酱汁。

葱油拌面

食材：挂面、小葱、生姜、食用油、生抽、老抽、白糖。

步骤：

1. 葱姜爆香，留下葱油。

2. 面条煮熟后过凉水。

3. 拌入葱油、生抽、老抽、白糖。