蛋糕用自发面

可以使用自发面粉来制作蛋糕。自发面粉是一种含有酵母和其他化学添加剂的预混粉，可以简化蛋糕的制作过程，因为它不需要额外的发酵步骤。以下是使用自发面粉制作蛋糕的基本步骤：

低筋面粉或普通面粉与玉米淀粉按1:10的比例混合。

鸡蛋4个。

牛奶250毫升。

白糖40克。

酵母5克（如果使用自发面粉则不需要额外添加）。

将鸡蛋打发至硬性发泡。

将面粉混合液（按上述比例配好的低筋面粉和玉米淀粉）筛入打发的鸡蛋液中，搅拌均匀。

逐渐加入牛奶和白糖，继续搅拌均匀。

最后加入适量的油，继续搅拌至均匀。

将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。

预热烤箱至150°C，将模具放入烤箱中烘焙15-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并通过插入牙签测试无粘连。