菠菜炖乌贼

菠菜炖乌贼是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、乌贼和菠菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

冬瓜 500克

乌贼 250克

菠菜 200克

生姜 一片

蒜头 两半

小葱 两颗

小米辣 两个

盐 适量

鸡精 少许（可不放）

玉米油 适量

清水 适量

料酒 适量

处理食材

冬瓜去皮籽，洗净切片。

乌贼用清水泡发，洗净切圈片备用。

姜切片，蒜拍扁切碎，小米辣切片圈，小葱切花备用。

菠菜洗净备用。

炒香调料

锅烧热放适量玉米油，依次加入姜片、蒜碎和小米辣，炒香。

翻炒食材