洋葱白银耳

洋葱白银耳是一种 营养丰富且美味的凉拌菜。以下是制作洋葱白银耳的详细步骤和所需材料：

材料

银耳 1-2朵

洋葱 1/2个或1个，根据个人口味

大蒜 2-3瓣

生抽 适量

香醋 适量

白糖 少许

香油 少许

盐 适量

辣椒油（可选，用于增加辣味）

做法

准备银耳

将银耳放入温水中浸泡30分钟，待其完全泡发后，去掉根部，撕成小片或小朵。

锅中加水烧开，放入银耳焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

准备洋葱

洋葱去皮后切成细丝或丁。

大蒜剁成蒜末。

调制调料

在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油和适量的盐，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

拌匀

将焯好水的银耳放入大碗中，加入切好的洋葱丝和蒜末。

倒入调好的料汁，用筷子或手轻轻拌匀，让每一片银耳和每一根洋葱丝都裹上调料。

将拌好的银耳洋葱放入冰箱冷藏30分钟，让其充分入味。

装盘

取出冰箱，将凉拌银耳洋葱装盘，即可享用这道美味的家常凉菜。

小贴士

银耳泡发：用温水泡发银耳，加入少许白糖可以加速泡发过程。

焯水：焯水可以去除银耳的杂质和异味，使其口感更佳。

调料比例：根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸味重的可以多加香醋，喜欢甜味的可以多加白糖。

洋葱白银耳不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢这道美味的菜肴。