红洋葱与普通洋葱区别

红洋葱与普通洋葱（通常指白洋葱）的区别主要体现在以下几个方面：

颜色

红洋葱的表皮和内部鳞茎都呈紫红色，而白洋葱的表皮为白色或淡黄色，内部果肉也为白色或淡绿色。

味道

红洋葱的辣味较浓烈，而白洋葱的辣味较淡，甜度较高。

用途

红洋葱常用于西餐中，无论是直接腌制、烧烤还是为菜肴增添香味。

白洋葱水分和甜度较高，适合长时间烹煮，如烘烤或炖煮，能产生丰富的甜味。

营养成分

红洋葱含有更多的抗氧化剂和矿物质，如硫化物、类黄酮等，具有抗炎、抗氧化、降血压等功效。

白洋葱则含有较高的碳水化合物和钾，有助于消化和维持电解质平衡。

口感

红洋葱肉质偏薄，口感爽脆，水分较少，适合做炒菜或辛辣味十足的凉拌菜。