苦瓜饮料步骤
制作苦瓜饮料的步骤如下：
清洗
将苦瓜彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
切分与去子
将苦瓜切成两半，去掉中间的白色部分（瓜瓤）和种子。
破碎与护色
将苦瓜片轻轻破碎，以防止氧化变色。
预煮
将破碎的苦瓜片放入沸水中预煮，时间约3-5分钟，以钝化酶和进一步去除苦味。
压滤与澄清
使用压滤机将预煮后的苦瓜汁液压滤，然后加入果胶酶和壳聚糖进行澄清，去除杂质和悬浮物。
调配
将澄清后的苦瓜汁液加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调味品，搅拌均匀。
过滤与脱气
将调配好的饮料进行过滤，去除可能产生的杂质，然后进行脱气处理，以去除气泡和异味。