韭菜胡萝卜包子的做法

韭菜胡萝卜包子的做法如下：

材料

面粉 800克左右

胡萝卜 2-3根

韭菜 1小把

葱 1段

姜适量

酵母粉 1汤匙

温水适量

盐适量

白糖 1小勺

浓缩鸡汁适量

花生油适量

香油适量

生抽小半汤匙

步骤

适量温水调好酵母粉，倒入面粉中和成软硬适中的面团，发酵至2-3倍大。

胡萝卜去皮擦成丝，切成小段。可以先用油炒一下以增加入味和口感，也可以选择不炒。

韭菜1小把洗净，控干水分，切成小段。包之前加入少许香油，以防出水。

胡萝卜丝放凉后，加入姜末、少许生抽、盐、白糖、浓缩鸡汁、适量花生油调匀，最后加入韭菜和香油。

面团发好后多揉一会儿排气，分成若干小剂子，擀成包子皮，依次包成包子。

蒸锅加入冷水，直接把包好的包子放入蒸锅中，开小火水开后改成大火蒸十分钟左右，关火焖2-3分钟即可出锅。

小贴士

胡萝卜丝不要切得太碎，用油炒一下觉得更入味，口感好。

包子皮不要擀太薄，要擀成边缘薄中间厚。

包子包好直接放入冷水锅里蒸，但是一定要开小火，这样水温慢慢上升也可以给一次发酵空间，水开后改大火，蒸好后焖2-3分钟。

这样，美味的韭菜胡萝卜包子就做好了，可以享用了!