腊肉长红莓绿霉还能吃吗

腊肉表面长有红莓绿霉后， 不建议食用。以下是几个原因：

变质：

腊肉长绿霉意味着已经变质，会产生有害物质，食用后可能引起食物中毒或其他健康问题。

毒素产生：

霉菌在生长过程中会产生毒素，这些毒素即使通过清洗也难以完全去除，食用后可能对人体健康造成危害。

异味和糜烂：

长绿霉的腊肉通常伴有异味和糜烂，影响口感和食用体验。

食品安全：

为了确保食品安全，建议避免食用任何长有霉菌的食物，包括腊肉。

综上所述，腊肉长红莓绿霉后，为了健康考虑，应避免食用。如果确实需要处理，建议将霉斑彻底切除，并仔细检查腊肉是否还有其他变质迹象，如无异味、无腐烂等。但即便如此，从食品安全角度出发，仍不推荐食用。