做面包发面可以加什么

在制作面包时，除了基本的原料如面粉、水和酵母外，还可以根据个人口味添加以下配料来丰富面包的风味和质地：

盐：

增强面团的筋性，调节酵母的活性，使面包口感更加饱满。

糖：

提供甜味，促进酵母发酵，增加面包的色泽和香气。

油脂 （如黄油或橄榄油）：使面包更加柔软、细腻，同时增添风味。

鸡蛋：

提升面包的营养价值和口感，使其更加松软、富有弹性。

改良剂：

含有酵母所需的一些营养物质，能帮助发酵，使面团更容易膨胀。

果干（如葡萄干、蔓越莓干）：在咀嚼时能感受到果香和甜蜜。

坚果（如核桃、杏仁）：增加面包的口感和营养。

奶粉：

增加面包的营养价值和细腻度。

奶油：

在面包表面涂抹，增加风味和柔软度。

汤种：

由部分面粉和水加热至65度后冷却而成，可以使面包更加柔软、细腻。