山东螃蟹种类

山东的螃蟹种类主要有以下几种：

莱州梭子蟹：

学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，产于山东省莱州市，以其体肥肢壮、个大丰满、味道鲜美而著名。

赤甲红：

头胸甲呈横卵圆形，腹部和腿缘略呈红色，又叫石甲红，产于山东省胶东沿海，味鲜且清热解毒。

微山湖大闸蟹：

主要分布于微山湖下级湖原生态水域，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。

黄河口大闸蟹：

学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等，产于山东省东营市黄河入海口，以其肉质鲜美、膏满黄肥而著名。

羊口咸蟹子：

以莱州湾产的三疣梭子蟹雌蟹为原料腌制而成，蟹体表面光洁，背部呈淡青色或青褐色。

麻大湖毛蟹：

学名中华绒螯蟹，又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。

花盖儿：

日本蟳的一种，外形与石夹红相似，颜色为灰绿与黄色交错的花纹状，主要分布在黄海和渤海。

其他海蟹：

如红星梭子蟹、深海梭子蟹、银光梭子蟹、矛形梭子蟹、拥剑梭子蟹、纤手梭子蟹等，这些海蟹在山东沿海也有分布。

总的来说，山东的螃蟹种类丰富多样，既有海蟹也有湖蟹，各具特色，满足了不同消费者的口味需求。